Συστατικά πίτσας

pizza-ingredientsΣυστατικά πίτσας

Η πίτσα είναι ένα δημοφιλές και νόστιμο πιάτο που αποτελείται από τέσσερα διαφορετικά συστατικά. Η ζύμη, η σάλτσα, το τυρί και τα διάφορα toppings που συνοδεύουν την πίτσα. Παρά το γεγονός ότι αποτελείται μόνο από τέσσερα μέρη, ο αριθμός των συνδυασμών που μπορείτε να κάνετε για την πίτσα είναι σχεδόν ατελείωτος. Συνδυάστε όλα τα υλικά μεταξύ τους και φτιάξτε τις δικές σας συνταγές! Παρακάτω αναλύονται μικρά μυστικά για κάθε συστατικό της πίτσας.

Το ζυμάρι

Όλοι οι τύποι πίτσας ξεκινάνε από το καλό ζυμάρι. Η βάση μπορεί να είναι είτε από άσπρο αλεύρι είτε ολικής άλεσης. Μετά τη ζύμωση και το παραδοσιακό “πέταγμα” στον αέρα, το ζυμάρι διαμορφώνεται σε ένα κυκλικό σχήμα και στη συνέχεια ψήνεται. Μια αρκετά καλή πιτσαρία στο Χαλάνδρι πετάει το ζυμάρι μπροστά στα μάτια των πελατών και έπειτα το ζυμώνει στον πάγκο μπροστά! Είναι πραγματικά μια πολύ καλή εμπειρία για τους πελάτες!

Η σάλτσα

Η σάλτσα της πίτσας συνήθως αποτελείται από ντομάτα, βότανα και μπαχαρικά της επιλογής του πελάτη. Τα τελευταία χρόνια υπάρχουν και άσπρες σάλτσες για τους λάτρεις της συγκεκριμένης επιλογής. Η τέλεια σάλτσα δε πρέπει να είναι ούτε πολύ υγρή ούτε πολύ χοντρή. Υπάρχουν μερικές σάλτσες πίτσας που είναι γλυκές καθώς στη κλασσική σάλτσα ντομάτας προσθέτουν γλυκαντικά! Αυτή τη σάλτσα τη προσφέρει μια πιτσαρία στην Αθήνα, στο κέντρο. Έχει αρκετούς λάτρεις αλλά και αρκετό κόσμο που δε τη συμπαθεί καθόλου! Πειραματιστείτε με τα καρυκεύματα για να βρείτε την τέλεια ισορροπία της σάλτσας κι αυτή που θα αρέσει περισσότερο στους πελάτες σας!

Επικαλύψεις

Οι επικαλύψεις είναι τα “υλικά” όπως λέμε και όπως θα δείτε στους διάφορους καταλόγους από τις πιτσαρίες. Συνήθως είναι συνδυασμός λαχανικών,κρεάτων,αλλαντικών,μανιτάρια,κ.ο.κ. Τα πιο δημοφιλή είναι οι πιπεριές, τα αλλαντικά, το πεπερόνε και τα μανιτάρια. Άλλα υλικά με μεγάλη ζήτηση είναι οι ελιές, κρεμμύδια,λουκάνικα καθώς και έξτρα τυρί τριμμένο.

Το τυρί

Τελευταίο αλλά αν μη τι άλλο υπερπολύτιμο, είναι το τυρί της πίτσας! Κάθε πιτσαρία πρέπει να προσφέρει το τέλειο τυρί για πίτσα αλλά και να έχει αρκετές επιλογές για όλα τα γούστα! Το τυρί πρέπει να είναι είτε μοτσαρέλα είτε μετά παρμεζάνα,προβολόνε,ρικότα,ρομάνο. Αυτά είναι τα πιο δημοφιλή τυριά για πίτσα!

Επιλέξτε τη δική σας πίτσα επιλέγοντας πρώτα μια πιτσαρία γνωστή για τα φρέσκα και καλά υλικά της.…